Koalicja Obywatelska: Zdrowie dzieci ważniejsze niż wojna z brokułem

00:00 Do kolejnego pytania. 00:02 Będzie to pytanie w sprawie 00:04 nowych standardów żywienia dzieci i młodzieży 00:06 w placówkach oświatowych. Pytanie będzie 00:08 kierowane do minister zdrowia. Zadaje 00:10 pani wicemarszałek Monika 00:12 Wilichowska. Proszę bardzo. 00:19 Panie marszałku, Wysoka Izbo. 00:22 Szanowna pani minister, 00:23 od kilku tygodni obserwujemy 00:25 polityczną awanturę wokół 00:26 nowych zasad żywienia dzieci w szkołach 00:29 i naprawdę trudno mi jest zrozumieć 00:31 o co właściwie jest ta wojna. 00:33 Od 1 września dzieci mają jeść 00:35 więcej warzyw, mają jeść więcej 00:36 owoców, więcej produktów 00:39 pełnoziarnistych i strączków, 00:41 mniej cukru, mniej soli i mniej 00:43 wysoko niezdrowej, przetworzonej 00:45 żywności. A woda ma częściej 00:47 zastępować słodkie napoje. 00:49 Mięso i ryby nie znikają 00:50 ze szkolnych stołówek. 00:53 A mimo to słyszymy o ideologii 00:55 na talerzu, ogłodzeniu dzieci i potrzebie 00:57 ich ratowania. Więc pytam, 00:59 naprawdę chcemy prowadzić polityczną 01:01 wojnę z kalafiorem? Z warzywami? 01:03 Z owocami? Z wodą 01:05 i z mniejszą ilością cukru i 01:07 soli? W czasie, kiedy 80% 01:09 dzieci nie spożywa 01:12 rekomendowanej ilości warzyw 01:13 i owoców? W czasie, kiedy co 01:15 czwarte dziecko ma problem z 01:17 nadwagą lub z otyłością? 01:19 Otyłością, która jest królową 01:20 wszystkich chorób? Naprawdę? 01:23 Przecież właśnie tutaj 01:25 zaczyna się profilaktyka. 01:27 Nie wtedy, kiedy człowiek trafia 01:29 już do lekarza z otyłością, 01:31 kiedy trafia do lekarza z cukrzycą, 01:33 czy kiedy trafia do lekarza z chorobą 01:35 serca. Profilaktyka zaczyna 01:37 się dużo wcześniej, od codziennych 01:39 nawyków. Eksperci od lat 01:41 podkreślają znaczenie zdrowego 01:43 żywienia, a szkoła jest 01:45 jednym z najważniejszych miejsc, 01:47 w których można takie nawyki 01:49 właśnie budować. Zdrowe nawyki. 01:52 Nie chodzi o to, żeby decydować, 01:53 że za dziecko, co ma jeść przez całe 01:55 życie. Chodzi o to, żeby pokazać 01:57 mu, że zdrowy posiłek może być 01:59 smaczny, różnorodny i może być 02:02 pełnowartościowy. Dlatego 02:03 pani minister, pytam, na 02:05 jakich rekomendacjach ekspertów 02:07 i aktualnej wiedzy medycznej 02:09 opierają się nowe standardy 02:11 żywieniowe w szkołach i jakie 02:13 znaczenie mogą mieć dla zdrowia 02:15 naszych dzieci za 10, 20 i 02:17 30 lat? Bo możemy urządzać 02:19 polityczny spektakl wokół 02:21 szkolnego talerza, ale 02:23 albo zrobić coś naprawdę 02:25 ważnego, czyli inwestować w zdrowie 02:27 dzisiejszych dzieci i przyszłych dorosłych. 02:29 I właśnie o taką profilaktykę 02:31 warto walczyć. Każdego dnia, 02:33 nie tylko w Roku Profilaktyki Zdrowotnej 02:35 i nie tylko we wrześniu, 02:37 podczas akcji Profilaktyka 02:39 Podaj Dalej. 02:42 Dziękuję bardzo. Panie poseł, dodam, że 02:43 najbardziej kontrowersyjną rzeczą, którą pani 02:45 pominęła, jest chyba ograniczenie jedzenia mięsa. 02:50 Także... 02:51 Zapraszam do odpowiedzi. Podsekretarz 02:53 Stanów w Ministerstwie Zdrowia, panią minister 02:55 Katarzynę Kęską. Proszę bardzo. 02:57 Szanowni panie marszałku, wysoka Izbo. 03:00 Szanowni państwo, w poniedziałek 03:01 opublikowano zdrowie sercowo-naczyniowe 03:03 Polaków. Raport z 03:05 wyników badań Wobasz 3. 03:07 Jeśli chodzi o ryzyko sercowo-naczyniowe, 03:09 pani marszałek, pozwoli pani, że w pierwszej kolejności 03:11 przeczytam kilka zdań z raportu. 03:14 Problem nadmiernej masy ciała 03:15 dotyka aż 18,1 miliona 03:17 obywateli naszego kraju. 03:18 Niezwykle istotne, a zarazem 03:20 alarmujące są wyniki dotyczące otyłości 03:22 brzusznej, której częstość 03:25 różni się w zależności oczywiście 03:26 od przyjętych definicji, 03:29 ale przyjmujemy za kryterium obwód 03:30 talii, nadmierne gromadzenie 03:32 tkanki tłuszczowej w obrębie 03:34 jamy brzusznej stwierdza się 03:37 u ponad 03:38 10 milionów osób, czyli 03:40 u 37% populacji Polaków. 03:44 Czynnik ten 03:44 niezwykle silnie koreluje z ryzykiem 03:46 sercowo-naczyniowym, metabolicznym 03:48 oraz ryzykiem zgonu. 03:50 Problem ten, jeśli mowa 03:52 o czynnikach korelujących 03:54 i ryzykiem sercowo-naczyniowym, 03:56 metabolicznym oraz ryzykiem zgonu, 03:58 dotyka prawie 20% społeczeństwa 04:00 polskiego. 04:02 Jeśli chodzi o redukcję 04:04 częstości występowania choroby otyłościowej, 04:06 nie dotyczy najmłodszej badanej 04:08 grupy wiekowej. 04:10 Co więcej, wśród młodych dorosłych 04:12 w wieku 20-35 lat 04:14 obserwuje się istotny wzrost 04:16 zapadalności na otyłość brzuszną. 04:19 Szanowni Państwo, 04:20 to, co w tej chwili proponuje 04:21 Ministerstwo Zdrowia, bo też chciałabym, 04:24 żebyśmy mówili tutaj o rozporządzeniu Ministerstwa 04:26 Zdrowia, ale za 04:28 rozporządzeniem Ministerstwa Zdrowia 04:30 stoją eksperci 04:31 od spraw żywieniowych, 04:34 Państwowy Zakład Higieny, Instytut Matki 04:36 i Dziecka. 04:38 W kontekście zdrowia publicznego 04:40 nadmierna masa ciała dzieci 04:42 i młodzieży, a zwłaszcza otyłość, 04:44 tak jak powiedziałam, od lat wzbudza niepokój. 04:46 Dzisiejsze dzieci, dzisiejsi 04:49 ośmiodziewięciolatkowie 04:49 za kilka, kilkanaście lat będą 04:52 dwudziestolatkami, których dotyczy 04:55 problem, narastający 04:56 problem otyłości brzusznej. 04:59 W profilaktyce 05:00 nadwagi otyłości wśród dzieci i młodzieży, 05:02 a chciałabym zauważyć, że u dzieci 05:04 ośmiodziewięcioletnich nadmierna masa 05:06 ciała dotyczy już ponad 30% 05:08 populacji polskiej. 05:09 W profilaktyce 05:11 rolą odgrywają działania realizowane 05:13 na różnych poziomach, przede wszystkim 05:15 środowisko rodzinne, ale także placówki 05:17 oświatowe i prowadzona w nich edukacja 05:19 w zakresie zdrowego stylu życia, 05:21 kształtowania postaw prozdrowotnych, 05:23 tworzenia warunków do podejmowania aktywności fizycznej 05:26 oraz wdrażania zasad zdrowego 05:28 żywienia i tutaj bardzo dziękuję 05:29 za wprowadzenie do szkół przedmiotu 05:31 edukacja zdrowotna. Z perspektywy 05:33 zdrowia publicznego nowe standardy 05:35 żywienia w szkołach i przedszkolach należy 05:37 traktować jako element kompleksowej 05:40 profilaktyki chorób niezakaźnych 05:41 i promocji zdrowia. Tak naprawdę 05:43 nie sprowadza się to jedynie do zmiany 05:46 jadłospisu czy ideologicznej walki 05:47 z brokułem wspomnianym tutaj wcześniej. 05:50 Chodzi o połączenie czterech elementów. 05:52 Wiedzy, dziecko poznaje 05:53 zasady zdrowego żywienia, umiejętności, 05:56 potrafi wykorzystać wiedzę 05:57 w praktyce, np. przygotować prosty 05:59 posiłek czy dokonać świadomego wyboru 06:01 produktu. Środowiska, 06:04 szkoła i przedszkole zapewniają 06:05 dostęp do żywności, która sprzyja zdrowym wyborom, 06:08 w końcu wsparcia rodziny 06:09 i społeczności. Rodzice, 06:11 opiekunowie, nauczyciele i seniorzy 06:13 i społeczność lokalna wzmacniają 06:15 prawidłowe wzorce. 06:18 Jeśli chodzi, Szanowni Państwo, 06:20 o normy spożycia 06:21 mikro i makro elementów, 06:23 one wynikają z aktualnych norm żywienia 06:25 dla populacji polskiej opracowywanych 06:28 przez Narodowy Instytut 06:29 Zdrowia Publicznego, Państwowy Zakład Higieny 06:31 i Państwowy Instytut Badawczy. 06:34 I chyba 06:37 odpowiedziałam 06:37 Pani Marszałku na pytania. 06:39 Bardzo dziękuję. Dziękuję bardzo Pani Minister. 06:41 Pytanie dodatkowe zadaje Pani Poseł 06:43 Katarzyna Stachowicz. 06:48 Panie Marszałku, 06:49 Pani Minister, Wysoka Izbo. 06:52 Wszyscy wiemy, że zdrowa dieta na papierze 06:53 nie wystarczy. Najważniejsze 06:55 jest to, czy dziecko 06:57 tę dietę rzeczywiście zje 06:58 i czy przyniesie ona oczekiwany efekt. 07:01 Rodzice pytają o to, 07:03 jakie konkretne, potwierdzone badaniami 07:05 korzyści zdrowotne ma przynieść 07:07 dla dzieci i młodzieży dieta 07:09 planetarna. Dlaczego 07:10 wprowadzono, Pani Minister, obowiązek 07:12 jednego roślinnego 07:15 obiadu tygodniowego, opartego na 07:17 fasoli, grochu, soczewicy 07:19 czy ciecierzycy? 07:20 Czy jest to zalecenie zdrowotne, 07:22 czy próba narzucenia dzieciom 07:24 określonego modelu żywienia? Dziękuję. 07:28 Dziękuję bardzo, 07:29 Pani Poseł. Zapraszam ponownie 07:31 do odpowiedzi Pani Minister Katarzyna Kęską. 07:48 Szanowna Pani Poseł, 07:49 Państwo Posełowie, 07:51 przepraszam Panie Marszałku, Szanowny 07:52 Wysoka Izbo. Zgodnie z aktualnym 07:55 rozporządzeniem posiłki oferowane 07:57 w ramach żywienia zbiorowego, 07:59 i tutaj znowuż opieramy się o aktualne 08:01 normy żywienia dla populacji 08:03 polskiej opracowywane przez Narodowy 08:05 Instytut Zdrowia Publicznego Państwowy Zakład 08:07 Higieny, muszą odpowiadać 08:09 aktualnym normom żywienia dla 08:11 populacji polskiej. To jest 08:13 realizować zapotrzebowanie energetyczne, 08:15 które w przypadku żywienia przedszkolnego 08:17 stanowi 70-75%, 08:19 a w przypadku żywienia 08:21 w szkole 20-30% 08:23 stanowi całodziennego zapotrzebowania 08:24 w ujęciu dekadowym. Adekwatnie 08:27 do poszczególnych grup wiekowych 08:28 oraz realizować zapotrzebowanie 08:30 na podstawowe składniki odżywcze, 08:33 to jest białko, węglowodany i 08:34 tłuszcze. Ponadto, zgodnie 08:36 z aktualnymi zaleceniami zdrowego 08:38 żywienia, wskazane jest w diecie równorodność 08:41 i komponowanie pełnowartościowych 08:43 posiłków, 08:44 to jest uwzględniających warzywa i owoce, 08:47 produkty zbożowe, w tym pełnoziarniste, 08:49 produkty będące 08:50 źródłem białka, zarówno 08:52 pochodzenia zwierzęcego, jak i 08:54 roślinnego oraz niewielki 08:56 dodatek tłuszczów, z preferencją tłuszczów 08:58 roślinnych. Wśród rekomendowanych 09:01 źródeł białka w diecie 09:02 wymienia się mięso, 09:05 ryby, jaja, nasiona roślin 09:06 strączkowych oraz mleko i produkty 09:09 mleczne. 09:11 Szanowni... Tak, tak. 09:13 Ja powtarzam. Ja powtarzam. 09:15 Szanowni Państwo, żeby to nam się utrwaliło, 09:17 więc ja jeszcze 09:18 chciałabym też zwrócić, Szanowni Państwo, 09:21 uwagę na to, że w ramach 09:23 działalności Narodowego 09:24 Centrum Edukacji Żywieniowej... 09:28 Szanowni 09:28 Państwo, ja chciałabym też przypomnieć, że 09:30 Państwo to wprowadzaliście w 2016 roku. 09:32 A my kontynuujemy tą szeroko 09:34 pojętą politykę zdrowotną, więc bardzo 09:36 dziękuję za to, że Państwo wprowadzaliście 09:38 to wcześniej. W ramach działalności 09:40 Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej 09:42 funkcjonuje również skrzynka 09:44 kontaktowa dla realizatorów żywienia 09:46 zbiorowego w przedszkolach i szkołach, 09:49 stanowiąca wsparcie dla 09:50 realizatorów żywienia zbiorowego 09:54 w przedszkolach i szkołach. 09:56 Szanowni Państwo, 09:58 Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, 10:00 chciałabym też wspomnieć, publikuje 10:02 gotowe materiały edukacyjne, 10:05 ale publikuje również 10:06 gotowe jadłospisy akceptowane 10:08 przez dietetyków, z których 10:10 można korzystać w bardzo szerokim zakresie. 10:12 Bardzo dziękuję. 10:13 Dziękuję bardzo Pani 10:15 Minister. Na tym kończymy 10:17 pytanie dotyczące 10:19 diety w szkołach.